Alubia roja Hacendado

Ingredientes

Alubia Roja.

Conservación y preparación

1. Una ración media está entre 90 y 100 g de alubias en seco. Poner las alubias a remojo en 3 partes de agua por 1 de alubias, de 12 a 16 horas y en las zonas de agua duras se recomienda utilizar agua descalcificada o en su defecto agua embotellada. El tiempo de cocción comienza una vez el agua empieza a hervir, es recomendable no interrumpir su ebullición. 2. Tiempos de cocción orientativos: Aguas duras/cazuela: 1 h. 45 min. Aguas duras/olla presión: 20-45 min. Aguas blandas/cazuela: 1 h. 15 min. Aguas blandas/olla presión: 15-40 min. 3. Cazuela: se recomienda fuego medio.

Conservar en lugar fresco, seco y oscuro